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 ひと口大の豆腐に炒めたキムチを添えた料理 |
大分類：炒物 小分類：豆腐 |
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豆腐は生で出される場合と、軽くゆがいた場合、衣をつけて焼いた場合などバリエーションがある。炒めたキムチにも野菜や豚肉を加えるとより味わいが豊かになる。韓国では民俗酒場と呼ばれる伝統様式の居酒屋でよく出され、マッコルリと相性のよいおつまみとして定評が高い。 |
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小麦粉と溶き卵の衣をつけて焼いた豆腐はトゥブジョンと呼ぶ。キムチを添えず、薬味醤油で食べても美味。 |  |
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| 韓国家庭料理 ノルブネ 上野店 |
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| 韓国本格屋台 チング |
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| 炭火焼肉・韓国家庭料理 プングム |
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