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 韓国の腸詰め |
大分類：屋台料理 小分類：豚 |
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豚の小腸にもち米や春雨、野菜などを詰めて、蒸すか、または茹でて作る。具に豚の血液を加えて作るのが特徴で、見た目は黒っぽくなるが、味に独特のコクが生まれ栄養価も高まる。韓国では屋台料理として食べられることが多く、ファストフード的な扱い。ひと口大に切ったものを粗塩か味噌につけて食べる。 |
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スンデはいろいろアレンジ可能。野菜と炒めたスンデボックムや、汁物に仕立てたスンデククも美味しい。 |  |
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| 韓国家庭料理 ノルブネ 上野店 |
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| 韓国本格屋台 友−チング− |
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| 炭火焼肉・韓国家庭料理 韓感−カンカン− |
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